Malzemeler
-
2 su bardağı nohut
-
3 yemek kaşığı tahin
-
1 adet limon suyu
-
Yarım çay bardağı su
-
2 diş orta büyüklükte sarımsak
-
Yarım çay kaşığı tuz
-
Yarım çay kaşığı kimyon
-
pul biber
-
2 dal maydanoz
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Açıklamalar
Arapçada “nohut” anlamına gelen humus tarifi ile lezzetli, sağlıklı ve kolay humus yemeği yapmak için doğru yerdesin. Nohut, sarımsak, tahin, zeytinyağı ve limon gibi malzemelerden hazırlanan humus, sıcacık pideyle iyi gidiyor. Türkiye, İsrail, Lübnan, Mısır, İran, Suriye, hatta Yunanistan da bile çok sevilen ve paylaşılamayan aperatif bir yemek. Humus için o ülke benim, bu ülke benim diye dursunlar; bize göre Hatay’a ait bir yemektir. O kadar. 😉
Humus Tarifi
Şimdi Akdeniz Bölgesinden Hatay’a ait yemeğimizin malzemelerine, hazırlanışına ve püf noktalarına geçebiliriz.
Humus Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 tane limonun suyu
- Yarım çay bardağı su (Oda sıcaklığında)
- 2 diş orta büyüklükte sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
Üstü için;
- Kırmızı pul biber
- 2 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Humus Yemeği Hazırlanışı
Bir gün evvel, geceden nohutları 1 çay kaşığı tuz eklenmiş suda ıslatın. Ertesi sabah da tencerede yumuşayana kadar (kabukları kolaylıkla çıkarılacak kadar) haşlayın. Suyunu süzdükten sonra nohutların kabuklarını çıkartın. Kabukları soyulmuş nohutları robottan geçirin. Sarımsakları dövün. Ardından robotun içine sarımsağı, tahini, tuzu, kimyonu ve suyu ekleyin. Püre haline gelinceye kadar robottan geçirin.
Hazırlamış olduğun humusu tabaklara alın. Üzerlerine zeytin yağı gezdirin. Pul biber serpin. Maydanozları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın ve lezzetli yemeğimizin üstünü süsleyin.
Tarifimiz 4 kişiliktir. Afiyet olsun.
Püf noktalar
- Nohutları bol suda haşlayın.
- Tüm malzemeleri robottan geçirirken kıvamını tutturabilmek için suyu azar azar robota ekleyebilirsin.
- Daha önceden haşlayıp dondurucuda sakladığın nohutları kullanmak yemeğin yapım aşamasını daha kolay hale getirecektir.
- Kullandığım zeytinyağının kalitesine dikkat edin. Çok ağır ve kötü kokmamalı.
Yemek tarifleri sağlıklı yaşam rehberi güncel bilgiler: Yemekta Lezzet Parmaklarında. 😉
Sırasıyla
1
Bu Tamam
|
Nohutların HazırlanışıBir gün evvel, geceden nohutları 1 çay kaşığı tuz eklenmiş suda ıslatın. Ertesi sabah da tencerede yumuşayana kadar (kabukları kolaylıkla çıkarılacak kadar) haşlayın. Suyunu süzdükten sonra nohutların kabuklarını çıkartın. Kabukları soyulmuş nohutları robottan geçirin. |
2
Bu Tamam
|
İçine Diğer Malzemeleri EklemeSarımsakları dövün. Ardından robotun içine sarımsağı, tahini, tuzu, kimyonu ve suyu ekleyin. Püre haline gelinceye kadar robottan geçirin. |
3
Bu Tamam
|
Humusun ÜstüHazırlamış olduğun humusu tabaklara alın. Üzerlerine zeytin yağı gezdirin. Pul biber serpin. Maydanozları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın ve lezzetli yemeğimizin üstünü süsleyin. |
5 Yorumlar Yorumları Gizle
Eline sağlık hocam çok güzel gözüküyor. Canım çekti şimdi. 😉
Ellerin dert görmesin canım. Bence en iyisini biz yapıyoruz. 😉
Ellerinize sağlık.
Canııım eline sağlık😊
Ellerin dert görmesin hayatım.