0 0
Hayrabolu Tatlısı

Sosyal ağ Üzerinden Paylaş:

Ya da bu linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç kişilik olsun?
Yarım kilo tuzsuz lor peyniri
4 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 damla limon suyu
Yeterince tahin
Yeterince ceviz içi

Besin Değerleri

9.5g
Protein
36g
Karbonhidrat
37mg
Kolestrol
296
Kalsiyum
13.9g
Yağ
0.39mg
Demir

Bu Tarifi Defterime Ekle!

Bu tarifi defterine eklemek için üye girişi yap ya da üye ol .

Hayrabolu Tatlısı

Tekirdağ'ın içesi Hayrabolu'ya ait nefis tatlı: Hayrabolu Tatlısı

  • 47 dakika
  • Kişi Sayısı 8
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

Tekirdağ’ın içesi Hayrabolu, pardon; Ayrabolu’ya ait nefis bir tarif: Hayrabolu Tatlısı bea.;) Eşim uzun süre Trakya’da kaldığı için buraların konuşmalarını, geleneklerini, örf ve adetlerini iyi biliyor. Ben de ondan öğreniyorum. Mesela herkes birbirine “adajş” (adaş) diye hitap ediyormuş. Her sabah belediye anons yapıyormuş: “Günaydın sevgili Ayrabolula.” diye. Her yıl Ağustos ayında, neşeli ve yardımsever insanların yaşadığı bu şirin ilçemizde Ay çiçek Festivali yapılır. Hayrabolu hakkında ufak bir bilgiden sonra geçelim meşhur tatlısına.

Hayrabolu Tatlısı

Ev yapımı Hayrabolu tatlısı görseli.
Nefis Hayrabolu Tatlısı.

Bu tatlının en önemli özelliği, içine tuzsuz peynir ve üstüne tahinin sos olarak dökülmesi. Ceviz, Hindistan cevizi, Antep fıstığı ve kaymak gibi malzemelerle de süslenebilir. Ben cevizi kullandım. Peki bu tarifi nereden aldım? İstanbul’da tanıdığım bir şeften. 😉 Görüntü olarak Kemalpaşa tatlısının daha büyüğü diyebiliriz. İşte Trakya yöresine ait nefis tatlının tarifi:

Hayrabolu Tatlısı için Malzemeler

  • Yarım kilo tuzsuz, taze lor peyniri.
  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti:

  • Yarım kilo toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 damla limon suyu

Üstüne:

  • Tahin
  • Ceviz içi

Ev yapımı Hayrabolu tatlısı görseli.

Yapılışı

Derin bir kabın içine tuzsuz peyniri koyun. Üstüne yumurtaları kırın. Unu, karbonatı ve irmiği de ekleyin. Güzelce yoğurun. Hamur, kulak memesi kıvamına geldiğinde, avuç içinizle cevizden daha büyük hamur topları oluşturun. Hamur toplarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180° fırında üstleri pembeleşinceye kadar pişirin. Piştikten sonra soğumasını bekleyin. Soğuyunca, şerbeti çekmesi için pişirdiğimiz hamur toplarının altına çatal yardımıyla delikler açın.

Sıra geldi şerbete. Tencereye suyu ve şekeri koyun. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyip şerbet kaynayınca 1 damla limon suyu damlatın. 3 dakika daha kaynatın ve hamur toplarını şerbetin içine bırakın. 15 dakika kadar kaynatın. Ara ara tatlı toplarını kepçe ile şerbetin içine bastırın ve çevirin ki şerbeti daha iyi çeksinler. 15 dakika sonunda tatlı toplarını şerbetiyle birlikte tepsiye boşaltın.

Şimdi de süslemeye geçelim. Biraz daha şerbeti çekip soğuduklarında, önce dövülmüş ceviz parçalarını serpin. Sonra da tahini üstlerine dökün. Servise hazır. Afiyet olsun.

Ev yapımı Hayrabolu tatlısı görseli.
Nefis Hayrabolu Tatlısı.

Yemek tarifleri sağlıklı yaşam rehberi güncel bilgiler. Lezzet parmaklarında. 😉

(Toplam ziyaretçi sayısı 472 , bugün 1 )

Sırasıyla

1
Bu Tamam

Hamur Toplar

Derin bir kabın içine tuzsuz peyniri koyun. Üstüne yumurtaları kırın. Unu, karbonatı ve irmiği de ekleyin. Güzelce yoğurun. Hamur, kulak memesi kıvamına geldiğinde, avuç içinizle cevizden daha büyük hamur topları oluşturun. Hamur toplarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180° fırında üstleri pembeleşinceye kadar pişirin. Piştikten sonra soğumasını bekleyin. Soğuyunca, şerbeti çekmesi için pişirdiğimiz hamur toplarının altına çatal yardımıyla delikler açın.

2
Bu Tamam

Şerbetin Hazırlanışı

Tencereye suyu ve şekeri koyun. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyip şerbet kaynayınca 1 damla limon suyu damlatın. 3 dakika daha kaynatın ve hamur toplarını şerbetin içine bırakın. 15 dakika kadar kaynatın. Ara ara tatlı toplarını kepçe ile şerbetin içine bastırın ve çevirin ki şerbeti daha iyi çeksinler. 15 dakika sonunda tatlı toplarını şerbetiyle birlikte tepsiye boşaltın.

3
Bu Tamam

Üstü İçin

Biraz daha şerbeti çekip soğuduklarında, önce dövülmüş ceviz parçalarını serpin. Sonra da tahini üstlerine dökün.

Funda Taş

Tarifle İlgili Yorumlar

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, ilk yorum yapan siz olun
Ev yapımı lavaş tost görseli.
Önceki
Lavaş Tost
Ev yapımı safranlı İran pilavı görseli.
Sonraki
İran Pilavı
Ev yapımı lavaş tost görseli.
Önceki
Lavaş Tost
Ev yapımı safranlı İran pilavı görseli.
Sonraki
İran Pilavı

11 Yorumlar Yorumları Gizle

Yorumlarınızı bekliyoruz