Asırlarca Anadolu topraklarında hüküm sürmüş şanlı Osmanlı İmparatorluğunun zaferleri, adaleti ve tabi ki “can boğazdan geçer” diyerek günümüze kadar gelen Osmanlı Yemekleri. Bizim için olmazsa olmaz değerlerimiz. Ben de sizlere bunların içinden Osmanlı yemekleri hakkında bilgi vermek istiyorum.
Bu muhteşem yemekler, Asya’dan Anadolu’ya yerleşen ve geçtikleri yollardaki kültürleri de beraberinde getiren ve sonraki yıllarda topraklarını genişletip egemen olduğu yerlerin de birikiminden yararlanan ve aynı zamanda kendi sahip olduklarını paylaşan Türkler sayesinde Dünya’nın en büyük mutfaklarından birisi haline gelmiş Osmanlı mutfağında yerini almaya hak kazanmıştır, ala. Tabi zaman geçtikçe sofralardan azalmış. Yaşam şartları, hızlı hayat koşulları ve yoğun çalışma saatleri belki de bizleri hazırlanması kolay yemeklere itmiştir. Ben de unutulmuş şahane yemekleri sizlerle paylaşmak istiyorum. İşte bunlardan bazıları:
Osmanlı sofrasına ilk gelen Süleymaniye, terbiyeli işkembe, Sultan Mahmut, nohut, irmik, badem, hünkar, kuş, düğün, yayla, balık çorbasını ve dahasını bulabilirsiniz. Çorbadan sonra hünkar beğendi, kurban kavurma, kuzu kol sarma, kaburga dolması, kuzu haşlama, Mehmet Ali Paşa Yahnisi, piliç topkapı, saray usulü dana mahmudiye gibi et yemekleri gelir lezzetiyle. Etli yemeklerin yanında Sultan Reşit, Hürrem Sultan, hünkar, acem ve ballı mahmudiye pilavını, etsiz pilavı, iç pilavı, meyveli pilavı, diğer pilav yemekleri. Ardından enfes börekleri, şerbetleri ve tatlıları ve ismini söylemediğim tüm Osmanlı yemekleri. Hepsi bu kategoride. Sofralarınızı bu muhteşem yemeklerle donatıp ailenizi ve misafirlerinizi mest edebilirsiniz.
Osmanlı yemekleri siz sultanlara layık. Şimdiden afiyet olsun.
Her Hakkı Saklıdır. © 2020 YEMEKTA.COM | RSS
Sitemizi geliştirmek ve size harika deneyim yaşatmak için çerezler kullanmaktayız | İyi ki varsın Google.