Malzemeler
-
Yaklaşık 2,5 su bardağı. un
-
1/3 su bardağı (5 çorba kaşığı) yoğurt
-
4 çorba kaşığı tereyağOda sıcaklığında, yumuşak olmalı.
-
1 paket kabartma tozu
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
Yeterince peynirYağsız beyaz peynir kullanabilirsin ;)
-
2 çorba kaşığı sıvı yağ
-
1 tane yumurtaUn ve diğer malzemelerle birlikte karıştırmak için kullanın.
-
1 adet yumurta sarısıKurabiyenin üzerine sürmek için kullanın.
-
susamKurabiyenin üzeri için kullanın.
-
çörek otuKurabiyenin üzeri için kullanın.
Açıklamalar
Peynirli tuzlu kurabiye tarifim ile beş çayı bir başka güzel! Tereyağ ve yoğurt ile yoğrulan hamurun içine peynir de eklenince, o kurabiye çaya dost olur. Çörek otuyla ve susamla da süslenince çay bir başka sever kurabiyeyi. Bir ısırık kurabiye ve bir yudum çay… Yapımı oldukça kolay kurabiye tarifini vermeden önce püf noktalarından kısaca bahsedeyim:
Peynirli Tuzlu Kurabiye
Kurabiyenin içine konulacak malzemeler kaliteli olmalı. Yumurta taze; ev yapımı yoğurdunuz ekşimemiş olmalı. Tereyağ ve diğer tüm malzemeler oda sıcaklığında beklemeli. Malzemeler, hamurla iyice yoğrulmalı. Kurabiyenin üstüne isteyen sadece çörek otu, isteyen de yalnızca susam dökebilir. Yine dileyen acı biber de katarak iştah açıcı bir kurabiye elde edebilir. Benim kızımın acıyla pek arası olmadığı için ben katamadım:( 180 derecede, en fazla 25 dakikada kurabiyeler pişer. Kurabiyeleri, soğuması için fırının yanındaki tezgahta ağırlamalı ve çay ile afiyetle yemeli;)
Malzemeler
- Yaklaşık 2,5 su bardağı un
- 1/3 su bardağı (5 çorba kaşığı)yoğurt
- 4 çorba kaşığı tereyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeterince peynir
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tane yumurta (Un ve diğer malzemelerle karıştırmak için kullan.)
- 1 yumurta sarısı (Kurabiye toplarının üstlerine sürümek için kullan.)
- Susam
- Çörek otu
Peynirli Kurabiye Tarifi
Yumurtayı, sıvı yağını, kabartma tozunu, yoğurdu, tuzu ve oda sıcaklığında yumuşamış tere yağını derin bir kabın içinde karıştırın. Biraz acılık da olsun diyenler, 2 çay kaşığı pul biber de katabilirler. Unu da azar azar katarak karıştırın ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru, ceviz büyüklüğü kadar koparın ve avuç içinizle yuvarlayıp toplar oluşturun. Sonra da parmağınızla hamur toplarının ortalarına bastırarak çukur oluşturun ve yeterince peynir koyup üstlerini kapatın. Kurabiyeleri tepsiye dizdikten sonra, üstlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otuyla susam serpiştirin. 180 derece fırında 25 dakika, kurabiyelerin üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
Siz de yemek tarifleri sağlıklı yaşam rehberi güncel bilgiler sitemize üye olun; nefis yemek tariflerini güzel ülkemizin güzel insanları ile paylaşın.
Lezzet parmaklarında. 😉
Sırasıyla
|
1
Bu Tamam
|
Yumurta, kabartma tozu, sıvı yağ, tereyağ, yumurta, yoğurt ve tuz; kısacası un hariç tüm malzemeyi bir kabın içinde karıştırın. |
|
2
Bu Tamam
|
Unu karışıma azar azar katın ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelene ve yumuşayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. (Hamur sert olmamalı.) |
|
3
Bu Tamam
|
Ceviz büyüklüğünde koparıp avucunuzda yuvarlayın ve parmak yardımı ile ortasına çukurun açıp peynir koyun. Hepsine bu işlemi uygulayın ve ardından üstlerini kapatın. |
|
4
Bu Tamam
|
Kurabiye toplarını tepsiye dizin. Üstlerine yumurtanın sarısını sürüp susam ve çörek otu serpin. |
|
5
Bu Tamam
|
180° ısıda 25 dakika kadar fırında pişirin. Biraz dinlendirip soğuttuktan sonra afiyetle yiyin. |
4 Yorumlar Yorumları Gizle
Hocam döktürmüşsün valla. Emeğine sağlık. Ben de bi çay demlerim artık;)
Ellerine sağlık canım. Nuriye hanım da çayı demlemiş. Bize de yemek düşer.;)
Ellerine sağlık canım
Süper ellerine sağlık çaya beni de çağırın ha.