Malzemeler
-
5 adet domates
-
1 adet soğan
-
5 diş sarımsak
-
3 yemek kaşığı domates salçası
-
3/4 çay bardağı zeytinyağıYarım çay bardağından biraz fazla
-
3/4 çay bardağı su
-
1,5 tatlı kaşığı sirke
-
1 dal taze maydanoz
-
1,5 çay kaşığı fesleğen
-
1,5 çay kaşığı kırmızı biber
-
1 çay kaşığı kekik
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı deniz tuzu
-
1 çay kaşığı toz şeker
Açıklamalar
Geçenlerde yabancı bir sitede, yemek önerilerinde mantar pizza dolması tarifini görmüştüm ve ilginç geldi. Yapıp sizlerle paylaşmaya karar verdim. Malzemelerin içerisinde marinara sosu da vardı fakat marketlerde bu sosu bulamadım. Mantar dolması pizza yapmak için de önceliğimiz, marinara sos tarifi oldu.
Peki, “Marinara sos nedir?”
Domates, soğan, sarımsak, sirke, zeytin yağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanan ve genellikle makarna, köfte, pizza gibi yemeklerde kullanılan İtalyan lezzetidir. Bu şahane tadı, Türkiye’de raflarda bulmak zor. Hal böyle olunca, tarifinin daha iyi anlaşılması için kısa bir video hazırladık. İyi seyirler.
Marinara Sos Tarifi
Malzemeler
- 5 adet orta boy domates
- 5 tane orta boy diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 3 çorba kaşığı domates salçası
- 3/4 (Yarımdan biraz fazla) çay bardağı zeytinyağı
- 3/4 (Yarımdan biraz fazla) çay bardağı su (Oda sıcaklığında)
- 1 dal taze maydanoz
- 1,5 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1,5 çay kaşığı fesleğen
- 1,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 çay kaşığı şeker
Marinara Sos Tarifi Yapılışı
Domatesleri yıkadıktan sonra rendeleyin. 1 dal maydanozu da ince ince kıyın. Soğan ve sarımsakları da rendeden geçirin. Öncelikle soğan ve sarımsakları tavada, zeytin yağında, orta ateşte biraz kavurun.
Üstüne 3 çorba kaşığı domates salçasını ilave edip biraz daha kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domatesleri, sirkeyi ve suyu ekleyin ve tahta kepçe ile karıştırın. Ardından fesleğeni, maydanozu, kırmızı biberi, karabiberi, kekiği, deniz tuzunu ve şekeri de ilave edin. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
Dibi tutmaması için arada bir karıştırın. Suyu çektiğinde ve sos kıvamını aldığında ocağın altını kapatın. Makarna, köfte ya da pizza ile afiyetle yiyin.
Ben mantar dolması pizza tarifi için mantarın içinde kullandım ve üstüne de mozzarella peynir, sosis ve yeşil biber koydum. Tadı harika oldu.
Lezzet parmaklarında. 😉
6 Yorumlar Yorumları Gizle
Eline sağlık canım. Evet çoğu marketlerde bulamıyoruz marinara sosunu. Satan bir yer varsa sesimizi duyun yazın şuraya 😉
Elinize sağlık hocam denedim güzel oldu.
Ellerine sağlık canım farklı bir lezzet
Eline sağlık BACIM getir de yiyelim🍴
Ellerin dert görmesin. Bu sosu başka hangi yemeklerde kullanabiliriz?
Afiyet olsun kızlar.