Malzemeler

Yarım kilo kuzu boşluğu

250gr. dana gerdan

250gr. kaburga

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı su

Açıklamalar

İstanbul’da ünlü et ustası Gürsel Gülsoy ile “Kırmızı Et Hakkında Bilinmesi Gerekenler” konusunda yaptığımız sohbette, benimle et ile ilgili oldukça faydalı bilgiler paylaştı. En sevdiğin etli yemek hangisi diye sorduğumda, köfte kebabı tarifi olduğunu söyledi. “Köfte kebabı nasıl yapılır? Tarifi bize verebilir misin?” diye tarifini istedik; rica ettik ve bizi kırmadı sağ olsun. İşte meşhur köfte kebabının tarifi ve malzemeleri:

Köfte Kebabı Tarifi

Kebabı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar var. Öncelikle kebabımızı yapmak için kuzu boşluğuna, dana kaburga ve gerdana ihtiyacın var. Ustamızın verdiği tarif 4 kişilik. Az ya da daha çok kişilik yapacaksan etin oranlarını arttırabilir veya azaltabilirsin. 2 kişilik yapacaksan 250 gram kuzu boşluğuna 250 gram dana gerdan ve kaburga kullanın gibi. Etleri tek çektirilmesi önemli. Et, tuz, karabiber ve su birlikte çok iyi yoğrulması gerekiyor. Kebabı yapmak için teflon tava kullanın ve pişirirken kesinlikle yağ kullanmayın.

Malzemeler

Yarım kilo kuzu boşluğu.
Yarım kilo dana gerdan ve kaburga.
1 çay kaşığı karabiber.
1 tatlı kaşığı tuz.
Yarım çay badağı su.

Köfte Kebabı Tarifi

Yarım kilo kuzu boşluğu ile yarım kilo dana gerdanı ve kaburgayı birlikte kıyma makinesinden tek çektirin.
Kara biberi, tuzu ve suyu kıymaya katıp 7 – 8 dakika kadar iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymayı avuç içiyle çok da inceltmeden yassı köfteler haline getirin.
3 saat, -2 derecede buzdolabının alt kısmında dinlendirin.
Yağsız, teflon tavada pişirin.
Köfte kebabını yerken parmaklarınızı ısırmamak için dikkatli olun;) Afiyet olsun.

Köfte kebabı tarifi bu kadar basit. Umarım “köfte kebabı nasıl yapılır” sorusuna cevap verebilmişizdir. bu tarifle hazırladığınız şahane köfte kebabımız, ağzınızda güzel tatlar bırakır. Siz de yemek tarifleri sağlıklı yaşam rehberi güncel bilgiler sitemize üye olun; nefis yemek tariflerini güzel ülkemizin güzel insanları ile paylaşın.

[os-widget path=”/yemekta/bu-tarifi-nas%C4%B1l-buldunuz” of=”yemekta” comments=”false”]