Malzemeler
-
1/2 (yarım) kilo ıspanakIspanak harcı için
-
1 adet soğanIspanak harcı için
-
1.5 yemek kaşığı sıvı yağIspanak harcı için
-
1 çay kaşığı tuzIspanak harcı için
-
1 çay kaşığı (İsteğe bağlı) pul biberIspanak harcı için
-
400g kıymaKıyma harcı için
-
1 adet soğanKıyma harcı için
-
1 yemek kaşığı domates salçasıKıyma harcı için
-
2 yemek kaşığı sıvı yağKıyma harcı için
-
1 çay kaşığı karabiberKıyma harcı için
-
1 çay kaşığı pul biberKıyma harcı için
-
1 çay kaşığı tuzKıyma harcı için
-
2 adet yumurtaYufkaya sürmek için
-
1 su bardağı sütYufkaya sürmek için
-
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağYufkaya sürmek için
Açıklamalar
Ev yapımı Ispanaklı kıymalı börek tarifim ile çocuklar, ıspanağı sevebilir ve bu sebzenin yararlarından faydalanabilirler. Kendi çocuğum, ıspanak yemeğini pek sevmez ama bu börek sayesinde çok rahat yemesini sağlıyorum. Ayrıca misafirlere, beş çaylarında de ikram edebilirsin.
Ispanaklı Kıymalı Börek
İşte yapımı oldukça basit ıspanaklı, kıymalı tarifimin malzemeleri ve yapılışı:
Ispanaklı Kıymalı Börek için Malzemeler
- 5 adet yufka
Ispanak Harcı için:
- Yarım kilo ıspanak ( Küçük yapraklı olanlarını tercih edin.)
- 1 adet soğan ( Ispanakla pişirmek için.)
- 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber (İsteğe göre)
Kıyma Harcı için:
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan ( Kıymayla pişirmek için)
- 1 yemek kaşığı salça (İsteğe göre domates ya da biber salçası kullanabilirsin.)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (İsteğe göre)
- 1-2 çay kaşığı tuz
Not: Yaz mevsiminde salça yerine 2 adet domates kullanabilirsin.
Yufkaya Sürmek için Karışım:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Ispanak Harcı
Ispanakları güzelce yıkayın ve küçük küçük doğrayın. 1 adet soğanı da doğrayın. Tavada soğanları 1,5 yemek kaşığı sıvı yağda, pembeleşinceye kadar kavurun. Üstüne ıspanakları ilave edin. Ispanaklar biraz küçülene kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve pul biberi de ilave edin ve 1-2 dakika karıştırıp altını kapatın.
Kıyma Harcı
1 adet soğanı küçük küçük doğrayın. Sonra, 2 yemek kaşığı sıvı yağda kıymayı, tavada biraz pişirin. Kıymayı tam pişirmeyin. Doğradığınız soğanları kıymaya ekleyin ve sürekli karıştırın. Soğanlar da piştikten sonra salçayı, karabiberi, pul biberi ve tuzu katın ve 5-10 dakika kadar pişirin. Pişene kadar ara ara karıştırmaya devam edin. (Eğer salça yerine domates kullanacaksan, domatesleri rendeleyin ve ekleyin.)
Kıyma harcı ile ıspanak harcını karıştırın.
Yufka için Sıvı Karışım
Yumurtaları çırpın. Üstüne 1 su bardağı süt ile yarım su bardağı sıvı yağ ilave edin. Karıştırın.
Bu karışımı her yufkanın içine, her yerini ıslatacak şekilde sürün. Hazırlamış olduğumuz ıspanak-kıyma harcını yufkanın yarısına serpiştirin. Yufkayı rulo halinde yuvarlayın. Yağlı fırın tepsinin ortasına yuvarlak bir şekilde koyun. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın ve tepsiye döşemeye devam edin. Geri kalan sıvı karışımı da böreğin üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 180° fırında, 25 dakika, üstü kızarıncaya kadar pişirin. 5 dakika dinlendirin. Kıymalı ıspanaklı börek servise hazır. Afiyet olsun. Lezzet parmaklarında. 😉
[os-widget path=”/yemekta/bu-tarifi-nas%C4%B1l-buldunuz” of=”yemekta” comments=”false”]
Sırasıyla
1
Bu Tamam
|
Ispanak Harcı YapılışıIspanakları güzelce yıkayın ve küçük küçük doğrayın. 1 adet soğanı da doğrayın. Tavada soğanları 1,5 yemek kaşığı sıvı yağda, pembeleşinceye kadar kavurun. Üstüne ıspanakları ilave edin. Ispanaklar biraz küçülene kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve pul biberi de ilave edin ve 1-2 dakika karıştırıp altını kapatın. |
2
Bu Tamam
|
Kıyma Harcı Yapılışı1 adet soğanı küçük küçük doğrayın. Sonra, 2 yemek kaşığı sıvı yağda kıymayı, tavada biraz pişirin. Kıymayı tam pişirmeyin. Doğradığınız soğanları kıymaya ekleyin ve sürekli karıştırın. Soğanlar da piştikten sonra salçayı, karabiberi, pul biberi ve tuzu katın ve 5-10 dakika kadar pişirin. Pişene kadar ara ara karıştırmaya devam edin. Kıyma harcı ile ıspanak harcını karıştırın. |
3
Bu Tamam
|
Yufka için Sıvı KarışımYumurtaları çırpın. Üstüne 1 su bardağı süt ile yarım su bardağı sıvı yağ ilave edin. Karıştırın. Bu karışımı her yufkanın içine, her yerini ıslatacak şekilde sürün. Hazırlamış olduğumuz ıspanak-kıyma harcını yufkanın yarısına serpiştirin. Yufkayı rulo halinde yuvarlayın. Yağlı fırın tepsinin ortasına yuvarlak bir şekilde koyun. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın ve tepsiye döşemeye devam edin. Geri kalan sıvı karışımı da böreğin üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 180° fırında, 25 dakika, üstü kızarıncaya kadar pişirin. 5 dakika dinlendirin. |
12 Yorumlar Yorumları Gizle
Ellerine sağlık hocam
Funda canım bakıyorum da yapmışsın güzelim böreği. Ne zaman çağıracaksın? 🙂
Ellerin dert görmesin. Etle yapılan her şey güzel
Çağıracağım söz kız Aslı:)
Ben de geliyorum kızlar:)
Ellerin dert görmesin hocacığım
Ellerine sağlık hocam.
Ellerine sağlık Funda.
Elişine sağlık Funda. Sade bol soğanlı kıymayla da güzel olur;)
Güzel yorumlarınız için teşekkür ederim kızlar:)
Ellerine sağlık canım
Ellerinize Sağlık hocam👏🏻