Açıklamalar
Merhaba! Sabah kahvaltılarında, tavuklu yemeklerde ve içine et koyarak da yediğimiz ev yapımı nefis bazlama tarifim için malzemelerini vermeden kısa bir bilgi paylaşayım.
Normalde odun ateşiyle sac üzerinde pişirilir ama böyle bir imkan yoksa tavada da hazırlayabiliriz. Bazlama hamurun kalın ve yuvarlak açılarak pişirilmiş halidir. Hamuru için kullandığımız mayayı tutturmak tarifin püf noktasıdır. Hamuru mayalayıp 1 saate yakın bekletmelisiniz. Hamurun kabarmasından mayalandığını anlayabilirsiniz. Bazlama tarifim 4 kişilik ve yaklaşık 30-35 dakikada servise hazır hale geliyor.
Bazlama Tarifim için Malzemeler
- 4 su bardağı un
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şekeri
- 1,5 su bardağı ılık su
- Kuru maya 1,5 tatlı kaşığı kadar olsa yeterli dostlar. Yaş maya kullanacaksan yarım paket olsun.
Yapılışı
Unu kaba boşaltıp üstüne tuzu, şekeri, yağı ve mayayı ekleyelim. Suyu da azar azar ilave edip yoğuralım. Hamur ele yapışmayacak şekilde yumuşak olduğunda yoğurma işlemini sonlandıralım. Üstünü biz bezle kapatıp 1 saate yakın, 50-55 dakika kadar bekletelim. Hamur iki kat kabarıp mayalandığında, hamuru 4-5 parçaya bölelim. Hepsini top şekline getirelim. Tezgaha ya da benim yaptığım gibi ahşap yer masasına un serpip el ve parmaklarımızla top hamurları 1 parmak kalınlığında açalım. Teflon tavayı biraz kızdırıp, kısık ateşte bazlama hamurlarını sürekli alt-üst ederek pişirelim. Yani hamurun altını tam pişirmeden çevirip diğer tarafını biraz pişirelim. Sonra tekrar çevirelim ve pişirmeye devam edelim. Böylece bazlamaları daha çok kabartarak pişirmiş oluruz.
Pişen bazlamaları ister sıcak sıcak, istersen soğuk olarak da afiyetle yiyebilirsin. Ev yapımı bazlama tarifim hoşunuza gitti mi? Ellerimize sağlık;)
[os-widget path=”/yemekta/bu-tarifi-nas%C4%B1l-buldunuz” of=”yemekta” comments=”false”]
4 Yorumlar Yorumları Gizle
Eline sağlık Aslı Hanım.
Eline sağlık Aslıcım.
Elinize sağlık Aslı hanım.
Elinize sağlık çok beğendim.