0 0
Aşure Nasıl Yapılır?

Sosyal ağ Üzerinden Paylaş:

Ya da bu linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç kişilik olsun?
1,5 su bardağı buğday
10 su bardağı su Buğdayı pişirmek için kullanalım.
3 litre su Pişmiş buğdaya ilave edelim.
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fındık
1 su bardağı kuru fasulye
1,5 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuru sarı üzüm
1 su bardağı kuru incir
4 su bardağı toz şeker Şeker miktarını isteğe göre azaltabilirsin.

Besin Değerleri

345mg
Kalori
64.7g
Karbonhidrat
6.8g
Protein
41mg
Sodyum
9.5g
Yağ

Bu Tarifi Defterime Ekle!

Bu tarifi defterine eklemek için üye girişi yap ya da üye ol .

Aşure Nasıl Yapılır?

Berekettir Aşure

Aşure nasıl yapılır? Aşure tarifi için püf noktalar neler?

  • 3 saat
  • Kişi Sayısı 20
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

Muharrem ayının onuncu günü aşure günüdür. Bu ayın en mübarek ayıdır. Bu günde bol bol dua edilmeli, ibadet edilmeli ve muhtaç insanları sevindirmeliyiz. Bu ayda aşure yapar ve komşularımızla paylaşırız. Bu yazımda aşure nasıl yapılır, aşure tarifi için püf noktalar neler; bunlardan bahsedeceğim.

Aşure Nasıl Yapılır?

Bolluk, bereket ayında, lezzetli ve sağlığa faydalı aşure tarifi için püf noktalar nelermiş bir bakalım; sonra da malzemeler ve yapılışına geçelim.

Aşure Tarifi için Püf Noktalar

Aşure Tarifi için Püf Noktalar.
Aşure Tarifi için Püf Noktalar.

Öncelikle aşure yapımı için kullanacağımız buğdayı çok iyi yıkadıktan sonra pişirmek gerekiyor. 1 gün önce geceden buğdayı yıkayıp bir tencerede suyun içinde 6-7 dakika kaynatın. Sonra da tencerenin kapağını kapatıp sıcak suda sabaha kadar bekletin.

Malzemeleri bol aşureyi pişirmek için derin ve geniş bir tencere kullanın.

Bakliyatların pişme süresi farklı olduğu için ayrı ayrı pişirin.

Aşurenin kıvamının çok koyu olmamasına özen gösterin. Aşureye en son şeker kattıktan sonra, eğer çok koyu olur, katılaşır ise, bunu telafi etmek için biraz su ilave edin ve iki dakika kadar kaynatın. Şeker eridiğinde aşureyi biraz sulandırdığı için bu işlemi şeker katmadan önce yapmayın. Şekerin erimesini bekleyin ve aşure yoğun, katı ise su ilave edin.

Pişirdiğimiz buğdayın üstüne malzemeler içerisinde ilk katmamız gereken malzeme pirinç. Çünkü pirinci önceden pişirmedik; yani çiğ. Herhangi bir işlem yapmadık.

Pişirme sırasında en son katmanız gereken malzeme de incir. Önce katarsan aşurenin rengini koyulaştıracaktır.

Malzemeler

Aşure nasıl yapılır? - Aşure resimdeki malzemeler ile yapılır.
Aşure Malzemeleri.
  • 1,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 10 su bardağı su(Buğdayı pişirmek için.)
  • Üç litre su (Pişmiş buğdaya sonradan katmak için.)
  • Bir su bardağı pirinç
  • Bir su bardağı nohut
  • Bir su bardağı fındık
  • Bir su bardağı kuru fasulye
  • 1,5 su bardağı kuru kayısı
  • Bir su bardağı kuru sarı üzüm
  • Bir su bardağı kuru incir
  • 4 su bardağı toz şeker (Şekerin miktarını damak zevkine göre azaltabilirsin.)

Süslemek için;

  • 12-13 adet ceviz
  • Bir adet nar
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • Antep fıstığı
  • Tarçın

Yapılışı

Aşure nasıl yapılır?” sorusunu, kafalarda soru kalmaması adına, tarifini detaylı ve adım adım vereceğim hanımlar-beyler. Hazırlık safhası bir gün önce, geceden başlıyor.

Bir gün önce:

  1. Geceden buğdayı güzelce yıkayın. Tencerede 12 su bardağı suda buğdayı 6-7 dakika kadar  kaynatın ve kapağını kapatın. Sabaha kadar bu şekilde bekletin.
  2. Kuru incirleri, doğrayıp 1 bardak suda 1-2 dakika  kadar pişirin ve altını kapatın. Sabaha kadar suda dinlendirin.
  3. Kuru fasulye ve nohutları da geceden sadece suda bekletin.
  4. Yine geceden kuru kayısı ve üzümleri ayrı ayrı bir su bardağı suyun içinde sabaha kadar bekleterek aşure için hazır hale getirin. Suyunu kesinlikle dökmeyin. Sularıyla birlikte aşureye katın.

Sabah oldu. Peki şimdi?

Aşurenin yapılış aşaması görseli.
Aşure Nasıl Yapılır?
  1. Sabah ilk olarak nohut ve fasulyeyi haşlamak olacak.
  2. Sonra, geceden beklettiğimiz buğdayların üstüne pirinci katın. Buğdayları süzmeye gerek yok. Direk pirinci içine katın, ocağın altını açın ve orta ateşte 10 dakika kaynatın.
  3. Ardından 3 litre suyu tencereye dökün.
  4. Tekrar kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut ve fasulyeyi ilave edip 10 dakika kaynatın.
  5. Altı yapışmaması için arada bir aşureyi karıştırın.
  6. Kuru kayısı ve üzümleri de üstüne ekleyip yine ara ara karıştırın.
  7. İncirleri de suyuyla birlikte aşurenin içine boşaltın ve 5 dakika kaynatın. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
  8. Şekeri içine ekleyin, güzelce karıştırın ve 15 dakika kaynatın. Şeker kattıktan sonra kıvamı çok kalın olursa biraz sıcak su ilave edebilirsin.
  9. Kaplara sıcak olarak boşaltın. Soğuduktan sonra da ceviz, nar, kuş üzümü ve tarçın ile aşureyi süsleyip servis edebilirsin. Ben bu malzemeleri seçtim. Faklı malzemelerle de süsleyebilirsin.

Aşure tarifi için püf noktalar ve yapılışıyla, komu komşunuza kıvamı yerinde, lezzetli aşure ikram etmeniz dileğiyle.

Ev yapımı aşure tarifi.
Aşure Nasıl Yapılır?

Lezzet parmaklarında. 😉

(Toplam ziyaretçi sayısı 431 , bugün 1 )

Sırasıyla

1
Bu Tamam

Bir Gün Önce

Geceden buğdayı güzelce yıkayın. Tencerede 12 su bardağı suda buğdayı 6-7 dakika kadar kaynatın ve kapağını kapatın. Sabaha kadar bu şekilde bekletin.
Kuru incirleri, doğrayıp 1 bardak suda 1-2 dakika kadar pişirin ve altını kapatın. Sabaha kadar suda dinlendirin.
Kuru fasulye ve nohutları da geceden sadece suda bekletin.
Yine geceden kuru kayısı ve üzümleri ayrı ayrı bir su bardağı suyun içinde sabaha kadar bekleterek aşure için hazır hale getirin. Suyunu kesinlikle dökmeyin. Sularıyla birlikte aşureye katın.

2
Bu Tamam

Sabah Yapılacaklar

Sabah ilk olarak nohut ve fasulyeyi haşlamak olacak.
Sonra, geceden beklettiğimiz buğdayların üstüne pirinci katın. Buğdayları süzmeye gerek yok. Direk pirinci içine katın, ocağın altını açın ve orta ateşte 10 dakika kaynatın.
Ardından 3 litre suyu tencereye dökün.

3
Bu Tamam

Nohut ve Fasulyeyi İlave Etme

Tekrar kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut ve fasulyeyi ilave edip 10 dakika kaynatın.
Altı yapışmaması için arada bir aşureyi karıştırın.

4
Bu Tamam

Kayısı ve Üzüm

Kuru kayısı ve üzümleri de üstüne ekleyip yine ara ara karıştırın.
İncirleri de suyuyla birlikte aşurenin içine boşaltın ve 5 dakika kaynatın. Arada bir karıştırmayı unutmayın.

5
Bu Tamam

Son Aşama: Servis

Şekeri içine ekleyin, güzelce karıştırın ve 15 dakika kaynatın. Şeker kattıktan sonra kıvamı çok kalın olursa biraz sıcak su ilave edebilirsin.
Kaplara sıcak olarak boşaltın. Soğuduktan sonra da ceviz, nar, kuş üzümü ve tarçın ile aşureyi süsleyip servis edebilirsin.

Funda Taş

Tarifle İlgili Yorumlar

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, ilk yorum yapan siz olun
Ev yapımı köfte kebabı tarifi.
Önceki
Köfte Kebabı Tarifi
Ev yapımı, peynirli, fırında makarna tarifi.
Sonraki
Fırında Peynirli Makarna
Ev yapımı köfte kebabı tarifi.
Önceki
Köfte Kebabı Tarifi
Ev yapımı, peynirli, fırında makarna tarifi.
Sonraki
Fırında Peynirli Makarna

17 Yorumlar Yorumları Gizle

Mübarek aşurem tarifin sayesinde şahane oldu 😉 İncir kullanmanız tan isabet olmuş. teşekkürler

Eline sağlık. Gece sabah detaylı anlatımınız daha da anlaşılır hale getirmiş. Başka sitelerde görmemiştim. Faklı olmanız hoşuma gitti.

Yorumlarınızı bekliyoruz